2023服贸会 中赫工体（北京）商业运营管理有限公司副总经理张闯：体育场馆的品牌引进应符合潮汐性客流特点北京商报讯（记者 何倩 胡静蓉 ）9月5日，被誉为北京餐饮界“奥斯卡”的2023北京餐饮品牌大会在国家会议中心成功举办，本次大会以“聚势创新 共享未来”为主题，立足行业再出发的关键节点，聚焦餐饮市场新变化半岛官网，围绕提升品牌势能、释放消费活力、传递美食内核等核心议题，共同探讨餐饮企业如何聚势创新提升国际化经营能力，开启北京餐饮业高质量发展新航程。2023北京餐饮品牌大会由北京市商务局指导，北京烹饪协会、北京商报社主办，中国建设银行北京市分行支持。
会上，中赫工体（北京）商业运营管理有限公司副总经理张闯表示，工体作为体育场馆，在引进品牌时需要符合现场人群的消费特点，故面对潮汐性客流时，数量排布、楼层分布、品类选择都有一定要求。张闯指出，引进品牌通常具备易备餐、易交易、不易倾洒、便于入口等特点，并依据消费者的多元需求，按照不同比例穿插主食、小吃、饮品、甜品等类目品牌。